En herregod salat

Salat inspireret af den gode gamle club sandwich. Foto: Mathias

Det er ikke altid så nemt at opnå bifald for en salat hos hankønsvæsner. Men det lykkedes mig faktisk med denne salat!

Salaten er en variation over den klassiske clubsandwich – med kylling, bacon og karrydressing.

Da det er en rigtig herresalat, er den også et helt måltid i sig selv.

Det skal du bruge:
To håndfulde kylling i små bidder (brug gerne rester fra dagen før)
1 pakke bacon (ca. 8 skiver)
1/6 af et rødkål
1 håndfuld grøn salat
1 avokado
1 fintsnittet forårsløg
Lidt frisk basilikum

Dressing:
1 dl. græsk yoghurt
1 tsk. sherryeddike
2 spsk. karry
1 tsk. sukker
Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:
Start med dressingen, så den kan trække lidt, mens resten af salaten tilberedes. Rist karryen på en tør, varm pande, så karrysmagen rigtig lokkes frem. Køl af og bland i yoghurten sammen med de øvrige ingredienser. Smag – og juster med sukker, salt og eddike.

Rist baconskiverne sprøde og læg dem på køkkenrulle. Skyl salaten og riv den i mundrette bidder. Fordel på to tallerkener. Snit rødkålen fint og drys over salaten. Skær dernæst avokadoen i tynde skiver og fordel på de to salater, dernæst kyllingen, som er findelt i mundrette bidder. Snit så forårsøget fint og drys over sammen med baconen, som smuldres til mindre bidder. Lige inden servering dryppes salaten med karrydressing.
Server gerne brød til salaten.

Her er rigeligt til to herrer – eller tre damer.

This entry was posted in salat and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

*

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>