Category Archives: Dessert

Forårsgrøn smoothie med avokado

              Det her er min klare smoothiefavorit, fin til morgenmad, men kan også bruges som sødt punktum for en middag, men mere om det senere. Smoothien er cremet og fyldig på grund af den … Continue reading

Posted in Dessert, Drikke, Morgenmad | Tagged , , , , | Leave a comment

Gode stænger: Lav dit eget vanillesukker

              Når jeg bruger vanillestænger i kager og desserter, gemmer jeg de gode, men også ret dyre stænger i et glas med rørsukker. Selvom de er skrabet fri fra korn, kan de stadig give … Continue reading

Posted in Dessert | Tagged , , , | Leave a comment

Rosédampede porrer med parmesan og citron

Jeg havde en slap slat rosé liggende og blev pludseligt begavet med ikke færre end otte, nyopgravede porrer. Så hvorfor ikke fortsætte i weekendens hvidvinsdampende spor? Retten udgør fint tilbehør til fisk eller kylling. Opskriften nedenfor giver tilbehør til 2-3 … Continue reading

Posted in Dessert, Tilbehør, Vegetarisk | Tagged , , , , | Leave a comment

Festival fuld af smag

Er lige vendt hjem efter en dejlig eftermiddag ved Tangkrogen i Aarhus, hvor der i denne weekend er Food Festival. Jeg er allerede stor fan af festivalen, som jeg håber kommer igen til næste års festuge! Der var oplevelser for … Continue reading

Posted in Dessert, Inspiration, Madoplevelse | Tagged , , | Leave a comment

Er du nede med koldskål?

Det er jeg! Det er en af mine sommerfavoritter – og jeg kan spise koldskål langt ind i efteråret. Men det skal helst være hjemmelavet. Supermarkedets syntetiske koldskål går jeg hurtigt kold på – den smager lidt af wc-rens synes … Continue reading

Posted in Dessert | Tagged , , , , , | Leave a comment

Lakridskys

Som lovet kommer her opskriften på de florlette lakridskys, som jeg lavede til nytårsaften. Det er simpelthen marengskys rørt op med økologisk lakridsrodspulver. Da pulveret var tilsat, delte jeg massen i to skåle og lavede to varianter – en variant … Continue reading

Posted in Dessert, Kager | Tagged , , , , , | 5 Comments

Svampetrip

Der er hverken tale om en tur i skoven eller hallucinationer på en strand i Goa, men derimod om et ret gennemført restaurantkoncept. På Chaussee D’Alsemberg i hyggelige Saint-Gilles i Bruxelles ligger Café des Spores og gør ikke rigtig meget … Continue reading

Posted in Dessert, Restaurant | Tagged , , , , , | Leave a comment

Vi prøver igen…

  Sommeren har budt på mange saftige sommersalater som denne med søde tomater, skarpe og sprøde rødløg, cremet feta og en ordentlig håndfuld oliven. Dertil olie, havsalt og lidt fine, små timianblomster. Der er stadig gode tomater at få lidt … Continue reading

Posted in Dessert, Inspiration, Madtanker | Tagged , , , | Leave a comment

Mere kardemums…

Jeg fortsætter lige min kardemomme-iver lidt endnu, for jeg er altså vild med dette krydderi, der faktisk er blandt de dyreste krydderier i verden. På Dansk Kaffeshow i Aarhus i marts smagte jeg kaffe med kardemommesirup – og det smagte … Continue reading

Posted in Dessert, Drikke | Tagged , , , | Leave a comment

Dårende dejlige Londonkager

Min skønne veninde har foræret mig denne labre kagebagebog – naturligvis med den klausul, at jeg skulle fabrikere en af de skønne desserter specielt til hende Der er tale om bogen ‘The Hummingbird Bakery Kagebog’. En virkelig laber bagebog med … Continue reading

Posted in Dessert, Kager, Kogebøger | Tagged , , , | 2 Comments