Category Archives: Restaurant

Kok amok med Wassim Hallal og crew

Der var bestemt ikke meget Helvedes Køkken over det, da jeg fik lov at være en del af Wassim Hallals køkken en enkelt eftermiddag. Men der var stor koncentration og respekt for råvarerne – og naturligvis også for køkkenchefen himself. … Continue reading

Posted in Madoplevelse, Restaurant | Tagged , , , | Leave a comment

Brødflov i Bruxelles?

Hvis man går og er lidt brødflov i Bruxelles, kan det varmt anbefales at smutte inden for hos bagerkæden Le Pain Quotidien. Butiksvinduet bugner af lækre kager, og inde i selve butikken ligger nøddebrød side om side med surdejsbaguettes, blåbærmuffins … Continue reading

Posted in Brød, Morgenmad, Restaurant | Tagged , , , | Leave a comment

Svampetrip

Der er hverken tale om en tur i skoven eller hallucinationer på en strand i Goa, men derimod om et ret gennemført restaurantkoncept. På Chaussee D’Alsemberg i hyggelige Saint-Gilles i Bruxelles ligger Café des Spores og gør ikke rigtig meget … Continue reading

Posted in Dessert, Restaurant | Tagged , , , , , | Leave a comment

Fransk fois gras-fryd

Jeg elsker mad fra alle verdenshjørner. Stilrent japansk, koriander-krydret mexikansk, rustikt italiensk, hemmelighedsfyldte orientalsk og ikke mindst smagen af norden. Men en gang i mellem så er det altså bare en fryd at forkæle smagsløgene med klassisk fransk cuisine. Det … Continue reading

Posted in Fransk, Restaurant | Tagged , | Leave a comment