Tag Archives: efterår

Giv lørdagskyllingen lammetæv…

Kyllingen har i den grad mistet prestige. Fra at være forbeholdt søndagsmiddagen, blev den banket flad, fyldt i en foliebakke og solgt som lørdagskylling, og nu om stunder pumpes den med saltvand og sælges som ‘neutralmarineret’ for blot at ende … Continue reading

Posted in Kød, salat | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Rosédampede porrer med parmesan og citron

Jeg havde en slap slat rosé liggende og blev pludseligt begavet med ikke færre end otte, nyopgravede porrer. Så hvorfor ikke fortsætte i weekendens hvidvinsdampende spor? Retten udgør fint tilbehør til fisk eller kylling. Opskriften nedenfor giver tilbehør til 2-3 … Continue reading

Posted in Dessert, Tilbehør, Vegetarisk | Tagged , , , , | Leave a comment

Dampet fisk med saftig æblesalat og sprøde bønner

Selvom rodfrugterne nu ligger klar hos grønthandleren, så er jeg endnu ikke helt klar til at kapitulere til den tunge efterårsmad. Men der er heldigvis også stadig saftige frugter og bær at sætte tænderne i. En lørdagstur på torvet på … Continue reading

Posted in Fisk | Tagged , , , , | Leave a comment